Peduliwni.com – Madrid, ibu kota Spanyol, terkenal dengan kekayaan budaya dan sejarahnya yang unik. Salah satu aspek paling menarik dari budaya Madrid adalah kulinernya. Masakan dari Madrid tidak hanya menawarkan rasa yang kaya dan kompleks, tetapi juga mencerminkan berbagai pengaruh budaya yang membentuk kota ini. Di bawah ini beberapa macam masakan khas dari budaya Spanyol daerah Madrid yang wajib Anda coba.
Langsung saja, chek it out!
1. Cocido Madrileño
Cocido Madrileño adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Madrid. Hidangan ini merupakan semur yang dibuat dari campuran daging sapi, ayam, chorizo (sosis khas Spanyol), dan berbagai sayuran seperti kubis, wortel, dan kentang. Cocido biasanya dimasak dalam satu pot besar dan disajikan dalam tiga tahap: pertama kaldu, kedua sayuran dan kacang-kacangan, dan terakhir daging.
Keunikan dari Cocido Madrileño terletak pada cara penyajiannya yang bertahap, memungkinkan setiap bahan untuk menonjolkan rasa dan teksturnya masing-masing. Hidangan ini sering disajikan selama bulan-bulan musim dingin untuk menghangatkan tubuh dan memberikan energi.
2. Callos a la Madrileña
Callos a la Madrileña adalah hidangan jeroan sapi yang di masak dengan saus tomat yang kaya akan rempah, seperti paprika, bawang putih, dan laurel. Biasanya, hidangan ini juga di lengkapi dengan potongan chorizo dan morcilla (sosis darah).
Callos adalah masakan yang sangat populer di Madrid, terutama selama musim dingin. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan roti untuk menyerap sausnya yang kental dan penuh rasa. Callos a la Madrileña adalah contoh sempurna dari masakan Spanyol yang memanfaatkan seluruh bagian dari hewan, mencerminkan sifat tidak membuang makanan yang di wariskan dari masa sulit di masa lalu.
Baca juga: Festival dalam Kebudayaan Negara Iran, yang Begitu Menarik untuk Kamu Ketahui
3. Bocadillo de Calamares
Bocadillo de Calamares, atau sandwich cumi goreng, adalah salah satu makanan jalanan paling terkenal di Madrid. Hidangan ini terdiri dari cumi yang di lapisi tepung dan digoreng hingga garing, kemudian di sajikan dalam roti baguette yang segar. Sederhana namun lezat, Bocadillo de Calamares sering di santap sebagai makanan ringan atau makan siang cepat oleh penduduk lokal maupun wisatawan.
Hidangan ini bisa ditemukan di banyak bar dan restoran di sekitar Plaza Mayor, salah satu alun-alun paling terkenal di Madrid. Bocadillo de Calamares adalah contoh dari bagaimana makanan laut, meskipun Madrid tidak berbatasan langsung dengan laut, tetap memainkan peran penting dalam budaya kuliner kota ini.
4. Sopa de Ajo
Sopa de Ajo, atau sup bawang putih, adalah hidangan sederhana yang berasal dari masa lalu Spanyol yang sulit, tetapi tetap populer hingga hari ini karena kehangatannya dan rasa yang memuaskan. Sup ini di buat dengan bahan-bahan dasar seperti bawang putih, roti tua, telur, dan paprika.
Meskipun bahan-bahannya sederhana, proses memasaknya menghasilkan rasa yang dalam dan kompleks. Sopa de Ajo sering di sajikan sebagai hidangan pembuka pada hari-hari yang dingin dan bisa di temukan di banyak rumah makan tradisional di Madrid.
5. Huevos Rotos
Huevos Rotos adalah salah satu hidangan tapas yang populer di Madrid. Secara harfiah berarti “telur pecah,” hidangan ini terdiri dari kentang goreng yang di sajikan dengan telur goreng di atasnya. Telur yang dipecahkan di atas kentang memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang unik.
Beberapa variasi Huevos Rotos juga menambahkan ham iberico, chorizo, atau bahkan cumi goreng. Hidangan ini sangat cocok untuk di nikmati bersama-sama dalam suasana santai di bar tapas, di mana Anda dapat merasakan kehangatan dan keramahan khas orang Spanyol.
6. Churros con Chocolate
Churros con Chocolate adalah makanan penutup yang sangat populer di Madrid, terutama sebagai sarapan atau camilan sore hari. Makanan tersebut terbuat dari adonan tepung terigu yang di goreng hingga garing, biasanya di sajikan dengan saus cokelat yang kental dan lezat.
Churrería adalah tempat khusus di mana churros di sajikan, dan banyak penduduk Madrid memiliki tempat favorit mereka sendiri. Churros con Chocolate mencerminkan tradisi Spanyol dalam menikmati waktu santai dengan secangkir cokelat panas dan percakapan hangat bersama teman dan keluarga.
7. Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo, atau udang bawang putih, adalah salah satu hidangan laut paling ikonik dari Madrid. Hidangan ini terdiri dari udang yang di masak dengan bawang putih, cabai, dan minyak zaitun hingga berwarna keemasan. Gambas al Ajillo biasanya di sajikan dalam piring tanah liat panas yang menghasilkan aroma harum yang menggugah selera.
Hidangan ini sering di nikmati sebagai tapa, atau hidangan kecil yang di sajikan dengan minuman di bar. Gambas al Ajillo menunjukkan bagaimana masakan Madrid bisa menyajikan rasa laut yang segar, meskipun berada jauh dari pantai.
8. Torrijas
Torrijas adalah hidangan penutup tradisional yang biasanya di sajikan selama Semana Santa (Pekan Suci) di Madrid. Hidangan ini mirip dengan roti panggang Prancis, di buat dari roti yang di rendam dalam susu, telur, dan gula, kemudian di goreng hingga kecokelatan. Torrijas sering di sajikan dengan madu atau kayu manis di atasnya.
Hidangan ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi favorit di kalangan orang Spanyol untuk sarapan atau pencuci mulut.
9. Patatas Bravas
Patatas Bravas adalah salah satu tapas paling terkenal di Spanyol, termasuk di Madrid. Hidangan ini terdiri dari kentang goreng yang di potong berbentuk dadu dan di sajikan dengan saus brava yang pedas dan beraroma. Saus brava biasanya terbuat dari campuran paprika, bawang putih, tomat, dan cuka.
Patatas Bravas sangat populer di bar-bar dan restoran sebagai makanan ringan untuk menemani minuman, dan sering kali menjadi salah satu hidangan yang pertama kali di perkenalkan kepada pengunjung internasional sebagai bagian dari pengalaman kuliner Spanyol.
Baca juga: Berbagai Festival Budaya Honduras yang Terbaik, Perlu Kamu Ketahui!
Cicipi Makanan Khas dari Budaya Spanyol Daerah Madrid!
Kuliner Madrid mencerminkan kekayaan budaya dan sejarahnya yang panjang. Dari hidangan tradisional seperti Cocido Madrileño dan Callos a la Madrileña hingga makanan jalanan populer seperti Bocadillo de Calamares dan Churros con Chocolate, setiap makanan menawarkan sekilas tentang kehidupan dan warisan kota ini. Mencicipi makanan budaya Spanyol daerah Madrid adalah cara terbaik untuk memahami dan merasakan budaya Spanyol secara mendalam.